Calvet, la referencia de los vinos franceses en el corazón de los pagos.
Calvet comparte sin cesar su pasión,
la pasión de dar a conocer al mundo la riqueza de los terruños franceses despertando los sentidos y los paladares. Una auténtica invitación a viajar en un recorrido por su historia.
variedad de uva
Las estrellas del viñedo son cuatro variedades de uva presentes desde hace mucho tiempo: en vinos blancos, la chardonnay, madre del Meursault o del Chablis, pero también la aligoté, actualmente todo un éxito.
En vinos tintos, la pinot noir produce unos vinos más afrutados y nobles. A continuación, la gamay, reina de la expresividad y responsable de las notas afrutadas de los Beaujolais.
Un terruño calcáreo «Kimmeridgiense», propio de la región de Chablis y asentado sobre una capa que data de la era jurásica, hace más de 150 000 millones de años. El suelo atesora fósiles marinos en un cemento blanquecino (fondo del océano).
Climas
Un microclima con influjo continental (veranos cálidos, otoños secos e inviernos largos y crudos).
variedad de uva
Margen derecha, reino de la merlot evocadora de la redondez y la fuerza de los Pomerol o los Saint-Emilion. Margen izquierda, donde predomina la cabernet sauvignon sugestiva de unos magníficos Médoc, pago de Graves de blancos ilustres elaborados a partir de sauvignon y sauternais, cuna de la profunda y extraordinaria sémillon.
Los suelos del viñedo, situados en la confluencia de dos ríos (Isle y Dordoña), son predominantemente calcáreos y arcilloso-calcáreos.
Climas
La diversidad de exposiciones y suelos, combinada con un clima favorable para el cultivo de la vid, da a los vinos riqueza y complejidad.
variedad de uva
En el Ródano reina la garnacha, que produce unos vinos tintos marcados por las notas solares, en ensamblaje con la syrah, la monastrell, la cinsault o incluso la cariñena. Los vinos blancos, generosos y expresivos, se elaboran a partir de garnacha blanca, clairette, bourboulenc, roussanne, marsanne y viognier.
Los suelos se componen de cuatro tipos de roca: granito, sílice arenosa, calcárea y arcilla.
Climas
Hace 300 millones de años, la actividad volcánica del Macizo Central conformó la roca granítica del norte.
Al sur, se fueron sucediendo los depósitos fluviales y marinos, principalmente calcáreos.
variedad de uva
Los vinos de Loira se caracterizan principalmente por una sensación de frescor y ligereza.
Elaborados con la variedad de uva sauvignon blanc, los vinos blancos de Haut-Poitou poseen gran elegancia y gran potencia aromática.
El paisaje vitícola de esta región es muy particular. En efecto, las vides están agrupadas en «feudos de vides» o «islotes» y repartidas por las laderas o por las mesetas con la mejor exposición.
Climas
Situado en la parte más meridional del Valle del Loira, Haut Poitou disfruta de un clima muy particular, templado, con muchas horas de sol y una pluviometría relativamente baja, lo que resulta muy favorable para el cultivo de la vid.
variedad de uva
Los tintos de carácter generoso, e incluso exuberante, elaborados a partir de garnacha, cariñena, monastrell o syrah, expresan con calidez unas notas aromáticas abundantes gracias a la ciencia de los ensamblajes.
Su terruño único cuenta con una amplia diversidad de suelos (calcáreos, marga, esquisto) que transmite esa misma diversidad a las notas aromáticas del vino. La altitud a la cual se encuentra situado el viñedo y su clima mediterráneo favorecen una leve variación en las temperaturas durante todo el año, además de ofrecer una exposición ideal.
Climas
Los vinos de Languedoc-Roussillon rebosantes de notas solares regalan toda su opulencia y riqueza gracias al excepcional número de horas de sol que reciben las uvas a lo largo del año.
variedad de uva
Los vinos de la Provenza son principalmente rosados (90 %), de una riqueza excepcional, y asocian el frescor del mar y las montañas prealpinas con las notas afrutadas del sol.
El terruño es tan excepcional al nivel de las vides como al nivel de las raíces. En efecto, el subsuelo posee una geología compleja, especialmente propicia para la producción de vinos.
Climas
El clima mediterráneo es ideal: soleado, seco y cálido. Las vides reciben en torno a 2800 horas de sol al año. Los vientos son abundantes y caracterizan el clima de la región. El más conocido es el mistral.
variedad de uva
Las siete variedades de uva principales autorizadas por la DOP Alsacia son: sylvaner, pinot blanc, pinot noir, gewurtztraminer, riesling, moscatel y pinot gris.
Los terruños con una excepcional diversidad geológica ofrecen una paleta incomparable de vinos.
Climas
Protegido de las influencias oceánicas por las montañas de Los Vosgos, el viñedo disfruta de un microclima más bien seco, que acentúa los efectos de la exposición solar continental en verano y otoño.