¿Cuáles son las grandes añadas francesas?
Considerados como vinos excepcionales, ¿los Grands Crus son los mejores vinos del mundo? ¿Qué criterios sigue esta prestigiosa clasificación? Desde Borgoña hasta la región bordelense, descubra los Grands Crus de la Maison Calvet, una firma apreciada en más de 110 países por su calidad, autenticidad y consistencia.
¿Qué es un Grand Cru?
En enología, hablamos de «Cru» para designar un viñedo concreto, como un terruño o el nombre de un municipio. Para que un vino pueda recibir esa denominación, deberá cumplir varios criterios de acuerdo con una combinación equilibrada:
- raíces y antigüedad de las viñas;
- elevación y luz de exposición de las uvas;
- características de su terruño;
- y la calificación de los vinos.
Estos factores pueden variar de un año a otro.
Una clasificación que difiere según las regiones vitícolas
No todas las regiones cuentan con las denominaciones «1er Cru» o «Grand Cru». Solo 5 de ellas poseen la AOP «Grand Cru»: Champagne, Burdeos, Borgoña, Languedoc-Roussillon y Alsacia. En Borgoña, los Grands Crus son denominaciones propias con especificaciones mucho más exigentes.
Además, es importante recordar que no todos los Grands Crus están clasificados; es el caso del Saint-Emilion Grand Cru de la Maison Calvet. Un vino tinto excepcional que se distingue por su terruño único y que ha sabido mantener su primer puesto gracias a un encepamiento de calidad a lo largo de su historia. No se debe confundir con Montagne Saint-Emilion y Saint-Emilion, que tienen estilos completamente distintos.
Los Grands Crus de Burdeos, un viñedo excepcional
Burdeos, terruño de los Grands Crus conocidos en todo el mundo por su delicadeza y elegancia, cuenta con numerosos vinos de prestigio llamados Grands Crus Classés.
Creada a petición de Napoleón para elaborar una lista de los mejores vinos de Burdeos, la denominación Grand Cru permite clasificar los vinos por estatus y certificar su calidad. Una lista que cuenta con numerosos vinos prestigiosos divididos en 5 categorías, desde los Premier Crus hasta los Cinquièmes Crus. Pueden ser blancos, tintos o espumosos.
En la región de Burdeos, cada subregión se beneficia de una clasificación propia, como la clasificación de los vinos Saint-Emilion, de Graves o del Médoc.
La diversidad de exposiciones y suelos, combinada con su clima favorable al cultivo de la viña, confiere riqueza y complejidad a los vinos de Burdeos. De esta misma diversidad nació la noción de vino Grand Cru, cuya personalidad quedará marcada por las elecciones del viticultor.
Maison Calvet se instalará en Burdeos, región sinónimo de éxito, en la década de 1850, antes de convertirse en una empresa imprescindible del comercio bordelense. Los expertos y los amantes del vino podrán disfrutar de un paseo por las denominaciones más icónicas del viñedo, incluida la AOP Saint-Émilion Grand Cru. Al igual que su terruño, este vino completo y armonioso posee aromas de frutos negros y taninos elegantes. Un Grand Cru perfecto para acompañar tu solomillo de ternera o un delicioso fondant de chocolate.
Borgoña, el santo grial de los Grands Crus
Con sus 684 climas, Borgoña ofrece una hermosa variación geográfica de Crus que va desde los Chablis blancos y secos con carácter mineral hasta los blancos y tintos de la Côte d’Or. Producidos en las mejores parcelas, estos vinos excepcionales reflejan su terruño y aportan elegancia, notas frutales y singularidad. Grands Crus famosos en todo el mundo que encierran toda la riqueza de Borgoña.
En la década de 1880, la familia Calvet se interesó por los vinos de Borgoña. Octave Calvet instalará allí la Maison creando una filial en Beaune.
Una selección de Grands Crus de Borgoña, como los Meursault, Pouilly-Fuissé o Chambertin, permitirá a la Maison Calvet adquirir sus galones y reforzar su reputación de prestigiosa Maison. Gevrey-Chambertin, Meursault-Genevrières y Puligny-Montrachet les Combettes también forman parte de esta selección de Grands Crus en Côte d’Or que dan fama a esta espléndida región.
La Denominación de Origen Controlada «Chablis Premier Cru» refleja la excelencia de este vino blanco seco que ha sabido mantener su liderazgo mejor que los otros viñedos gracias a un encepado de calidad (Chardonnay) a lo largo de su historia. Un vino con una gran complejidad aromática, que se distingue por su delicadeza y mineralidad.
El Ródano, famoso por sus Crus
Cuna de la Maison Calvet, el valle del Ródano ofrece una gran diversidad de terruños y variedades de uva. A esta región se la conoce sobre todo por sus vinos de carácter generosos. Jean-Marie Calvet fundó su compañía comercial en Tain l’Hermitage en 1818. En la actualidad, la Maison Calvet ofrece varios Crus excepcionales del Ródano septentrional y meridional. Entre estos Crus du Rhône, encontrará la AOP Châteauneuf-du-Pape, de color granate, o la AOP Vacqueyras, con sus notas de frutos rojos y negros enriquecidas con especias dulces. Asimismo, podrá disfrutar de Crus como la AOP Gigondas o la AOP Lirac. Una gran variedad de vinos de color rojo rubí que otorgan fama y prestigio a la Maison Calvet.