Was sind die Unterschiede zwischen einem Crémant und einem Champagner?

Champagner und Crémant sind mit ihren feinen Perlen Highlights Ihrer Abende, jedoch bestehen einige Unterschiede zwischen den beiden. Beide Schaumweine kommen aus edlen Terroirs und ihr Herstellungsprozess ist sehr ähnlich, sie haben jedoch ihre jeweiligen Besonderheiten. Maison Calvet erklärt Ihnen, wie Sie sie bei Ihren Mahlzeiten mit der Familie oder Freunden unterscheiden können.

Einer der wichtigsten Unterschiede zwischen Crémant und Champagn: die Region, aus der sie kommen

Champagner ist ein Wein, der nur in der einzigen Region hergestellt wird, der er seinen Namen und seine Herkunftsbezeichnung AOC Champagne verdankt. Crémant kann in verschiedenen AOC-Weinbaugebieten hergestellt werden. Insgesamt sind es sieben:

• Elsass
• Bordeaux
• Burgund
• Jura
• Savoyen
• Loire
• Languedoc-Roussillon

Sie können somit aus ganz unterschiedlichen Gegenden kommen. Da in der Champagne die gleichnamige Herkunftsbezeichnung gilt, können Crémant-Weine niemals aus der Champagne kommen oder einen dahingehenden Vermerk tragen. Außerhalb dieses genau definierten geografischen Gebiets dürfen Schaumweine deshalb nur unter der Bezeichnung Crémant oder Mousseux gehandelt werden. Es sei darauf hingewiesen, dass das lNAO seit 1975 die Schaumweine aus dem Elsass, der Loire und dem Jura als „Crémant“ bezeichnet.

Ähnliche traditionelle Methode, aber unterschiedliche Rebsorten

Der Crémant folgt bei seinem Ausbau zum Schaumwein denselben Schritten wie Champagner. Ein uraltes Know-how, das auf der in der Champagne traditionell verwendeten Methode beruht. Beide Weine werden auf die gleiche Weise hergestellt, jedoch unterscheiden sich ihre Rebsorten. Dies ist einer der wichtigsten Unterschiede zwischen Champagner und Crémant.

Champagner muss aus einer der 3 für die Champagne typischen Rebsorten hergestellt werden: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Sie machen 99 % der verwendeten Rebsorten aus. Diese Rebsorten können in Form einer Assemblage oder allein verwendet werden.

Für Crémant-Weine hingegen gelten keine derartigen Einschränkungen; er wird meist aus der in der Region am weitesten verbreiteten Rebsorte hergestellt. Aus diesem Grund enthalten die Crémants d’Alsace die Rebsorten Pinot Blanc, Pinot Gris oder Riesling. Für Crémants de Bordeaux hingegen wird die Rebsorte Sauvignon verwendet, die fruchtige, ausgewogene Schaumweine hervorbringt. Diese unterschiedlichen Rebsorten verleihen den Crémant-Weinen ihre ganz besonderen Eigenschaften. Crémants de Bourgogne AOC sind Champagner am ähnlichsten.

Reifungsdauer

Ein weiterer Unterschied zwischen Champagner und Crémant sind die Vorschriften in Bezug auf den Ausbau des Weins. Nicht-Jahrgangschampagner müssen 15 Monate reifen, Jahrgangschampagner 3 Jahre. Die Reifungsdauer von Crémant-Weinen ist weniger lang. Sie beträgt 9 bis 12 Monate, bevor sie verkauft werden können.

Crémant vs. Champagner, was sollte man wählen?

Wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, sollten Sie wissen, dass beide Schaumweine ein Zeichen für Qualität und Eleganz für Ihre feierlichen Momente sind.

Für Ihre festlichen Momente bietet Maison Calvet zwei Arten von Crémants an:

• AOP Crémants de Bordeaux, perfekte, unbeschwerte Begleiter, in denen die ganze Modernität und Exzellenz der Marke zum Ausdruck kommt
• AOP Crémants de Bourgogne, die mit ihrer Frische und ihren fruchtigen Aromen vom Aperitif bis zum Dessert einfach perfekt sind.